Jesteście ciekawi, jak można samodzielnie wykonać to zdrowe i aromatyczne masło w zaciszu swojej kuchni? Masło konopne to nie tylko smaczny dodatek do różnych potraw, ale również źródło wartości odżywczych. Dzięki nasionom konopi, które są pełne tłuszczy, białek i składników odżywczych, masło konopne staje się idealnym uzupełnieniem zdrowej diety. W tym artykule dowiecie się, jak łatwo i szybko przygotować masło konopne w domu, korzystając z prostego przepisu. Gotowi? To zaczynamy!
Czym jest masło konopne (cannabutter)?
Cannabutter, zwane również masłem konopnym, to jedna z najprostszych i najpopularniejszych metod przygotowywania edibles. Masło jest doskonałym nośnikiem dla konopi, ponieważ jest smaczne, wszechstronne w użyciu, a THC potrzebuje tłuszczu do połączenia się z cząsteczkami, które obecne są w maśle (oraz olejach, takich jak kokosowy, oliwkowy i roślinny).
Proces ten trwa kilka godzin, ale jest łatwy w wykonaniu, a ten przepis pokaże nawet początkującym, jak łatwo to zrobić.
Jak we wszystkich edibles, zalecamy zacząć od niewielkiej ilości i stopniowo zwiększać dawkowanie. Po przygotowaniu potrawy z masłem konopnym, spróbuj najpierw niewielkiej porcji, poczekaj 45-60 minut, aby poczuć efekty i zdecyduj, czy chcesz zwiększyć dawkę dla silniejszego działania.
Jak wykorzystać masło konopne do wykonania innych edibles?
Po przygotowaniu masła konopnego przez połączenie go z konopiami, możesz zastosować je w różnych przepisach na wypieki lub po prostu rozsmarować na toście lub innych potrawach. Bardzo popularne jest wykorzystywanie masła konopnego do przygotowania ciastek z marihuaną, ciasteczek i ciast.
W zależności od preferencji, możesz użyć w przepisie całego masła konopnego, połowy masła konopnego i połowy zwykłego masła lub dowolnego innego stosunku masła konopnego do zwykłego masła, aby osiągnąć bardziej łagodne efekty.
Aby masło konopne mogło prawidłowo wchłonąć właściwości psychoaktywne konopi, konieczne jest przeprowadzenie procesu dekarboksylacji. W wyniku dekarboksylacji, zawarty w roślinie związek THCA przekształcany jest w THC, co aktywuje jego psychoaktywne działanie w potrawach.
Do dekarboksylacji konieczne jest zastosowanie ciepła. Podgrzanie miski lub podpalanie jointa, spowoduje dekarboksylacje materiału roślinnego, zamieniając THCA w THC, co prowadzi do uzyskania działania psychoaktywnego. W przypadku masła konopnego, dekarboksylację przeprowadza się przez podgrzewanie konopi w piekarniku przed dodaniem ich do masła.
Warto zauważyć, że domowe produkty spożywcze z marihuaną są trudne do dokładnego dawkowania. Ten przewodnik zawiera kilka wskazówek dotyczących dawkowania, jednak każdy, kto samodzielnie gotuje z wykorzystaniem marihuany, powinien zdawać sobie sprawę, że trudno jest zagwarantować równomierne działanie i moc danego zestawu produktów spożywczych.
Jak zrobić masło konopne?
Przygotowanie masła konopnego jest łatwe, niedrogie i wymaga tylko kilku przedmiotów (oraz trochę czasu i cierpliwości). Ważne jest, aby uważnie obserwować proces gotowania, ponieważ masło łatwo się przypala.
Potrzebne materiały:
- Blacha do pieczenia
- Pergamin
- Piekarnik
- Rondel, garnek lub podwójny garnek
- Sitko lub gaza filtracyjna
- Pojemnik na masło konopne
- Młynek do marihuany (opcjonalnie)
Składniki:
- 1 szklanka niesolonego masła (2 kostki)
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka zmielonej marihuany (7-10 gramów), zdekarboksylowanej
Podczas przygotowywania masła konopnego zaleca się stosunek 1:1 marihuany do masła. Jeśli preferujesz łagodniejsze efekty, możesz użyć mniejszej ilości marihuany.
Podstawowy przepis na masło konopne:
- Dekarboksylacja marihuany. Nagrzej piekarnik do 120°C. Na blachę do pieczenia połóż pergamin, a na nim rozproszone luźno kawałki marihuany. Piecz w piekarniku przez 30-40 minut. Co 10-15 minut delikatnie mieszaj pąki, aby odsłonić wszystkie strony. Pamiętaj, że starsza i bardziej sucha marihuana może wymagać krótszego czasu.Wskazówka: Możesz również ustawić piekarnik na 150°C i podgrzewać przez 10-15 minut, ale zalecana jest niska i powolna metoda, aby lepiej zachować kannabinoidy i terpeny.
- Zmiel lub rozdrobnij marihuanę. Młynek do marihuany ułatwi proces, ale równie dobrze możesz rozdrobnić ją ręcznie. Pamiętaj, aby nie miażdżyć marihuany na drobny proszek, ponieważ wszystkie cząstki, które przedostaną przez sitko lub gazę filtracyjną, znajdą się w gotowym produkcie.
- Rozpuść masło. Na małym ogniu rozpuść 1 szklankę masła w rondlu, garnku, podwójnym garnku lub wolnowarze. Dodaj 1 szklankę wody, która pomoże regulować temperaturę i zapobiegnie przypaleniu masła.
- Dodaj marihuanę. Po całkowitym rozpuszczeniu masła dodaj zdekarboksylowaną marihuanę.
- Duszenie. Gotuj na małym ogniu w temperaturze od 70°C do 90°C. Nie przekraczaj 90°C, aby nie spalić kannabinoidów. Duś mieszankę przez 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając. Ważne jest, aby nie doprowadzić do wrzenia.
- Odcedź mieszankę. Umieść sitko lub gazę filtracyjną na słoiku i przecedź masło konopne przez nie. Usuń resztki roślin. Pamiętaj, aby nie wyciskać masła zbyt dokładnie, ponieważ może to spowodować dodanie chlorofilu i nadać nieprzyjemny roślinny posmak.
- Schłodź. Umieść słoik z masłem w lodówce i pozostaw do stężenia przed użyciem, najlepiej na całą noc lub przynajmniej przez kilka godzin. Jeśli na dnie słoika pojawi się nadmiar wody, usuń stałe masło nożem i wylej wodę.
Dlaczego dekarboksylacja jest konieczna przy robieniu masła konopnego?
Przed wykonaniem masła konopnego konieczne jest przeprowadzenie procesu dekarboksylacji, znanej również jako „dekarboksylacja”. Pominięcie tego etapu spowoduje, że masło będzie dawało minimalny lub żaden efekt dodania marihuany.
Jak już wcześniej wspomniano, dekarboksylacja polega na przekształceniu kwasu tetrahydrokannabinolowego (THCA) w tetrahydrokannabinol (THC) za pomocą ciepła. To pozwala na obecność THC w maśle i zapewnia efekty.
Choć niektóre przepisy sugerują dodawanie surowej marihuany bezpośrednio do rozpuszczonego masła, dekarboksylacja przed tym etapem sprawi, że masło konopne będzie bardziej skuteczne, a krótszy czas namaczania pąków przekłada się na lepszy smak masła. Z tego powodu zalecamy przeprowadzenie dekarboksylacji jako pierwszego kroku w piekarniku.
Dekarboksylacja konopi jest procesem termicznym, w którym konwertuje się kwasowe formy kannabinoidów, takich jak kwas kannabidiolowy (CBDA) i kwas tetrahydrokannabinolowy (THCA), w ich aktywne formy, tj. kannabidiol (CBD) i tetrahydrokannabinol (THC).
Dlaczego obliczanie dawkowania produktów spożywczych z marihuaną jest tak trudne?
Przy łączeniu masła konopnego marihuaną wiele czynników wpływa na jego działanie, jednak brak jest precyzyjnej naukowej metody czy wzoru do obliczania dawkowania. Dawkowanie masła konopnego może być trudne, ponieważ jego moc zależy od kilku czynników:
- Moc użytej marihuany
- Czas podgrzewania
- Temperatura podczas łączenia składników
Te zmienne są trudne do zmierzenia i nie mają łatwej korelacji. Na przykład, marihuana o zawartości 23% THC nie jest koniecznie 5% silniejsza od marihuany o zawartości 17% THC. Podgrzewanie masła konopnego przez dwie godziny zamiast jednej nie sprawia, że jest dwukrotnie silniejsze. Podgrzewanie go w temperaturze 80ºC zamiast 70ºC niekoniecznie sprawi, że będzie silniejsze.
W praktyce trudno jest dokładnie określić, jak mocne są domowe produkty spożywcze z marihuaną bez wypróbowania niewielkiej ilości. Aby sprawdzić ich potencję, można rozsmarować ¼ lub ½ łyżeczki na przekąskę i obserwować, jak ta dawka wpływa na organizm po upływie godziny. Następnie można odpowiednio zmniejszyć lub zwiększyć dawkę.
Można wykorzystać tę spersonalizowaną dawkę jako punkt odniesienia do przepisów. Jeśli przygotowuje się dużą ilość produktów spożywczych, można pomnożyć spersonalizowaną dawkę przez liczbę porcji. Na przykład, dla blachy z brownie, można pomnożyć spersonalizowaną dawkę przez 9, 16 lub liczbę brownie, które zamierza się przygotować, aby każde z nich stanowiło jedną dawkę.
Jaki stosunek zachować dodając marihuanę do masła ?
Podczas przygotowywania masła konopnego zalecamy stosunek 1:1 marihuany do masła, czyli 1 szklanka masła na 1 szklankę marihuany, zgodnie z naszym wcześniejszym przepisem.
Jednakże, jeśli okazuje się, że twoje masło konopne jest zbyt silne, zawsze istnieje możliwość użycia zwykłego masła, aby uzyskać łagodniejsze efekty. Na przykład, jeśli przepis wymaga 1/2 szklanki masła, można użyć 1/4 szklanki masła konopnego i 1/4 szklanki zwykłego masła lub inny stosunek masła konopnego do zwykłego masła.
Dodatkowo, podczas przygotowywania masła konopnego, jeśli stosunek 1:1 marihuany do masła wydaje Ci się zbyt silny, można zmniejszyć ilość używanej marihuany. Spróbuj użyć połowy ilości kwiatów marihuany, czyli 1/2 szklanki zmielonych kwiatów (3-4 grama), na 1 szklankę masła.
Z drugiej strony, jeśli chcesz uzyskać silniejsze masło konopne, możesz dodać więcej marihuany. Spróbuj użyć 1 1/4 szklanki zmielonych kwiatów na 1 szklankę masła lub nawet więcej.
Należy pamiętać, że po przygotowaniu masła konopnego nie można zwiększyć jego mocy. Jedynym sposobem na zwiększenie efektów jest spożycie większej ilości masła lub potraw przygotowanych z jego użyciem.
Co można zrobić z masła konopnego ?
Po przygotowaniu masła z marihuaną, możliwości kulinarne są nieograniczone. Można go użyć w różnorodnych przepisach na potrawy i wypieki.
Do naszych ulubionych przepisów należą brownie oraz ciasteczka z masłem orzechowym. Jeśli nie lubisz posmaku marihuany – masło orzechowe może ukryć ten roślinny smak.
Możesz również dodać odrobinę masła konopnego do patelni przed przygotowaniem dowolnej potrawy. W Internecie znajduje się dużo więcej ciekawych przepisów, nie tylko na słodkie wypieki, ale także wytrawne dania.
Bądź kreatywny! Wszystko, co wymaga użycia masła lub może być przygotowane z jego wykorzystaniem, może zostać wzbogacone o masło konopne, co da ci stonowany efekt.
Podsumowując, masło konopne jest popularnym składnikiem do przygotowywania potraw i wypieków z dodatkiem marihuany. Przygotowanie masła konopnego jest stosunkowo tanie i proste, wymagając jedynie kilku przedmiotów i czasu. Pamiętaj, że przed dodaniem marihuany do masła konopnego, konieczne jest przeprowadzenie procesu dekarboksylacji. Masło konopne można wykorzystać w różnych potrawach. Można go dodawać do smarowania pieczywa, tostów czy naleśników, a także używać jako składnik do smażenia, pieczenia i gotowania. Może być również używane do przygotowywania różnego rodzaju deserów, takich jak ciasta czy muffiny. Jeśli decydujesz się na spożycie produktów z masłem konopnym, należy zachować umiar i pamiętać o odpowiedniej dawce, aby uniknąć niepożądanych efektów psychoaktywnych.
źródło: leafly.com
Po zażyciu masła lepiej odczekać ponad 2godzin zanim się coś dorzuci. Co do masła. Piszecie aby zrobić dekarboksylację w 120stopniach a nawet w 150 a później podajecie aby nie przekraczać 90*C bo stracimy jakieś kannaboidy i to się kupy nie trzyma. Zanim się jednak będzie używało masła do ekstracji warto kilka razy wypłukać konopie gorącą wodą bo ostatecznie poprawia to smak otrzymanego produktu a mocy nie zmniejsza. Jeśli komuś zależy na ekonomi lubi jeść a nie przepada za paleniem to jedzenie wychodzi najbardziej ekonomicznie z wszystkich form przyjmowania konopi.